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很多看似簡單的料理
眉眉角角還真多呢
今天要來講的是炒里肌肉的料理
炒里肌肉<豬腰內肉>
選用美人菇 條條撥開洗淨
三色椒洗淨後切成不規則塊狀即可
里肌肉把筋膜去掉 即可
切成片狀後 放入碗中
可加些許醬油入味
TIP: 若肉的紋理直走直巷的 切肉時就要切橫向的! 吃起來肉才不會老
做法:
放入油 轉中小火 讓椒類跟菇先炒一下
此時加入一點鹽
接著才能放入肉喔! <因為肉已調味了 若放入肉才下鹽會太鹹>
這時火可轉大一些
從鍋邊緣慢慢倒入半杯水 <水不要多>
最後半炒一下即可
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婕▎國外旅遊 (13)
